料理が苦手なととですが
今日はかかの帰りを待ち
久々に挑戦しました。
挑戦すると言っても
カレーなのですが…。
もともとカレーが大好きなのですが
本屋でこんな本を見つけて
今年に入ってから
スパイスカレー作りを
何度か挑戦しています。
そうは言っても
今日は娘の面倒をみながらなので
最初の方に載っている
比較的シンプルに作れるという
黄金のチキンカレーを作りました！
地元のスーパーで
玉ねぎ、にんじん、ジャガイモ、カットトマト
スパイスは
クミンシード、パプリカ、
コリアンダー、ターメリックの4種類。
帰ってきて早速とりかかりますが、、、
ちょうど娘のぐずぐずタイム。
お腹が空いていたこともあって
まずは娘に夕飯を食べさせました。
ご機嫌になったところでとりかかりました。
上記の本には
ジャガイモ、にんじんは記載してありませんが
個人的にやはり食べたいと思い
別で煮て最後に一緒にしました。
作り途中その都度本を確認して
分量も細かく測って…
なんとかできました！
さすがはレシピ。
分量通り作ったので
塩加減までちょうど良いです。
前回作った時は
やや水っぽくてスープカレーのような
感じでしたが
今回はより煮込んだせいか
程よい感じに仕上がりました。
かかにも喜んでもらえて何よりです。
スパイスの世界は何十種類もあり
その組み合わせによっても
違ったカレーが出来上がります。
ある程度は黄金比があるようですが
自分の好みにあったブレンドを
今後追及できたらなと思います。
その辺りはコーヒーのブレンドと
一緒ですね〜^ ^
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