カルボナーラ

recipe

3年前くらいに「得する人損する人」という番組で

やっていたカルボナーラが簡単で美味しくて

今でも定期的に作っては食べています。

牛乳も生クリームも使わない本格カルボナーラ

材料

  • ・パスタ………………………………………お好み
  • ・ベーコン…………………………………..お好み
  • ・粉チーズ(パルメザン)…………….30g
  • ・卵………………………………………………….1個
  • ・ニンニク(写真にはないですが…..1片
  • ・オリーブオイル……………………適宜使用
  • ・塩…………………………………………………適量
  • ・コショウ……………………………………..適量

1.ベーコンを5mm~1cm角に切る

2.ニンニクをみじん切りにする(今回はないためチューブ使用)

3.フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクを炒める

4.良い香りが立ち込めたらベーコンを炒める

5.表面がカリカリになったらOK

6.ボウルの真ん中に粉チーズをライン上に入れる

7.6の左右どちらかに5のベーコンを入れ

8.7のもう一方に卵をわり入れる

9.お湯をわかし塩を大さじ1入れる

 茹でる段階で塩味をつけるのがポイントなので多めに。

10.パスタを茹でる

11.茹で上がったパスタを8のボウルに入れる

12.オリーブオイルを回しいれ

13.混ぜたら完成!

あとはお好みでコショウをまぶしてください。

卵がトロットロで麺に絡んでおいしい〜

イタリアで食べた本場のカルボナーラに

近い味で最初は衝撃を受けました。

簡単おいしいなのでぜひ試してみてください^ ^

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