3年前くらいに「得する人損する人」という番組で
やっていたカルボナーラが簡単で美味しくて
今でも定期的に作っては食べています。
牛乳も生クリームも使わない本格カルボナーラ
材料
- ・パスタ………………………………………お好み
- ・ベーコン…………………………………..お好み
- ・粉チーズ(パルメザン)…………….30g
- ・卵………………………………………………….1個
- ・ニンニク(写真にはないですが…..1片
- ・オリーブオイル……………………適宜使用
- ・塩…………………………………………………適量
- ・コショウ……………………………………..適量

1.ベーコンを5mm~1cm角に切る

2.ニンニクをみじん切りにする(今回はないためチューブ使用)
3.フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクを炒める

4.良い香りが立ち込めたらベーコンを炒める

5.表面がカリカリになったらOK

6.ボウルの真ん中に粉チーズをライン上に入れる

7.6の左右どちらかに5のベーコンを入れ
8.7のもう一方に卵をわり入れる

9.お湯をわかし塩を大さじ1入れる
茹でる段階で塩味をつけるのがポイントなので多めに。
10.パスタを茹でる

11.茹で上がったパスタを8のボウルに入れる

12.オリーブオイルを回しいれ

13.混ぜたら完成!


あとはお好みでコショウをまぶしてください。
卵がトロットロで麺に絡んでおいしい〜
イタリアで食べた本場のカルボナーラに
近い味で最初は衝撃を受けました。
簡単おいしいなのでぜひ試してみてください^ ^
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