3年前くらいに「得する人損する人」という番組で
やっていたカルボナーラが簡単で美味しくて
今でも定期的に作っては食べています。
牛乳も生クリームも使わない本格カルボナーラ
材料
- ・パスタ………………………………………お好み
- ・ベーコン…………………………………..お好み
- ・粉チーズ（パルメザン）…………….30g
- ・卵………………………………………………….1個
- ・ニンニク（写真にはないですが…..1片
- ・オリーブオイル……………………適宜使用
- ・塩…………………………………………………適量
- ・コショウ……………………………………..適量
1.ベーコンを5mm~1cm角に切る
2.ニンニクをみじん切りにする（今回はないためチューブ使用）
3.フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクを炒める
4.良い香りが立ち込めたらベーコンを炒める
5.表面がカリカリになったらOK
6.ボウルの真ん中に粉チーズをライン上に入れる
7.6の左右どちらかに5のベーコンを入れ
8.7のもう一方に卵をわり入れる
9.お湯をわかし塩を大さじ１入れる
茹でる段階で塩味をつけるのがポイントなので多めに。
10.パスタを茹でる
11.茹で上がったパスタを8のボウルに入れる
12.オリーブオイルを回しいれ
13.混ぜたら完成！
あとはお好みでコショウをまぶしてください。
卵がトロットロで麺に絡んでおいしい〜
イタリアで食べた本場のカルボナーラに
近い味で最初は衝撃を受けました。
簡単おいしいなのでぜひ試してみてください^ ^
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