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知ると役立つコーヒー雑学①

今回はコーヒーにまつわる雑学を紹介。 1.コーヒー豆はそのまま食べても美味しい? 焙煎したての豆ならポリポリと齧ると香ばしく美味しいと感じる人もいる。 カフェインやクロロゲン酸は抽出したコーヒーよりも少しだけ多いが大して...
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コーヒーの香り効果

コーヒーの香りにはリラックス効果がある なんとなくでも知っている方は多いのではないでしょうか。 今回はコーヒーにどのような香り効果があるのかみていきます。 コーヒーの香りは変化する コーヒーの香りといっても、淹れる...
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コーヒーの淹れ方と味の関係5大要素

コーヒーの味を決めるのは豆の種類、焙煎度だけでなく 豆の挽き方 淹れ方 などによっても変化します。 どんな要素があるのでしょうか。 今回はドリップでコーヒーを淹れる前提で どのような味の変化があるのかみ...
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焙煎度合いとは?

豆を購入する時やカフェに行くとよく目にする 浅煎り、深煎りといった表示。 浅いとか深いとか言われてもわからない... 最初はそんな心境でなんとなくで選んでいました。 焙煎度合いとは? コーヒーとして売られてい...
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なくてもいい味を出さないために。

コーヒーの味の好みは様々。 自分の表現したい味を出せればそれが一番です。 ただ、逆になくてもいい味があります。 それを言葉で表現すると ”エグミ” エグミとは? 一般的にはタケノコなどから出る灰汁を意味...
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ペーパードリップのここに注意!3選

手軽でメジャーとなっているペーパードリップ。 淹れ方も今や多種多様ありますが 今回は淹れるうえでの一般的な注意点をご紹介。 注意点3選 ①中心に湯を注ぐ ペーパーの縁に湯を注ぐと詰まりして 周囲からの湯...
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コーヒーの豆ごとの特徴とは?

コーヒー豆を購入するときに表記してある コーヒーの産地。 キリマンジャロ、コロンビア、タンザニア、グアテマラ・・・ 正直違いなんてわからないですよね。 私もコーヒーを知る前は”なんとなく聞いたことのある” と...
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コーヒーの健康効果

“コーヒーは健康に良い“ そんな話を一度は聞いたことがあるのではないでしょうか。 今回はコーヒーの健康効果について迫ります。 コーヒーの三大有効成分 コーヒーが発見された当時は、眠くならない重宝とされていました。 ...
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SANGA coffeeへ。

長野県御代田町にある SANGA coffeeへいってきました。 場所 TEL 0267-32-6718 FAX 0267-32-6784 open 11:00am~6:00pm 定休...
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中川村に来たらCAFE CERRADのコーヒー豆がおすすめ。

日本で最も美しい村といわれる 中川村でおすすめのコーヒー豆といえば CAFE CERRAD(セラード)だそうです。 概要 営業時間 9:00 ~ 19:00定 休 日 毎週水曜日・元日TEL 0265-88...
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