tsuchi 地粉パン研究会 師匠と呼んでいる 麦作りを教えてくれたWさん。 前回していただいた製粉した小麦は あっという間に残りわずか...。 他で製粉機を持っている家庭もなく 購入するわけにもいかず(高額なため) 申し訳なさを感... 2021.12.15 tsuchi
tsuchi 今年は無事に麦の種蒔きも終わり 昨年作った麦は おいしいパンが作れることがわかったので 今年も作ることに。 ちょうど去年の今頃種まきをしましたが 通常は10-11月に種をまく時期。 今年は11月の初めに種をまきました。 土を耕し ... 2021.12.06 tsuchi
other 師匠の家でおもてなしいただきながら麦を製粉してもらいました。 師匠の家へ 昨年仕事の関係でお会いしたWさん。 Wさんは元々北海道出身、東京でサラリーマンを されていたそうですが、ご結婚され長野へ。 長野に移り住んでから農業を始めたそうですが お米や野菜だけでなく麦やそば... 2021.10.27 othertsuchi
kurashi 収穫した麦を脱穀する 十分すぎるくらい干した麦。 やっとこ脱穀するときがやってきました。 ただし我が家には脱穀機なんてないので 昔ながらの方法でやってみました。 昔ながらの方法? それは麦の穂を叩いて種を出す方法。... 2021.08.28 kurashitsuchi