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この作り方で生地がうまく伸びたピザレシピ

前回初めて作ったピザは しっかり膨らんでくれたのですが 生地は柔らかすぎて伸ばしたり焼く作業が大変でした。 それでも味は大好評で ピザ嫌いなうちのかか(妻)からも リクエストがあり(そっちにびっくり)...
maki

我が家で薪の会を

薪の会?? 薪ストーブを導入している 職場の先輩方との集いがあります。 原木や薪が手に入る情報があれば みんなで共有してとりにいったり しているわけですが 打ち上げならぬ宴会も定期的に行っています。 ...
tsuchi

地粉パン研究会

師匠と呼んでいる 麦作りを教えてくれたWさん。 前回していただいた製粉した小麦は あっという間に残りわずか...。 他で製粉機を持っている家庭もなく 購入するわけにもいかず(高額なため) 申し訳なさを感...
coffee

中川村に来たらCAFE CERRADのコーヒー豆がおすすめ。

日本で最も美しい村といわれる 中川村でおすすめのコーヒー豆といえば CAFE CERRAD(セラード)だそうです。 概要 営業時間 9:00 ~ 19:00定 休 日 毎週水曜日・元日TEL 0265-88...
place

観葉植物の宝庫、イーストガーデンへ。

家が建って早半年以上になりますが グリーンがない、、。 素敵だなと思う空間には いつも植物があります。 自宅周辺には花屋さんはあっても 観葉植物というとホームセンターで ちょこちょこあるのみ、、。 ...
maki

ありがたいことに。

じじの知り合いから 原木をいただくことになりました。 軽トラで 走ること約20分。 現場に到着すると 結構量があります! 種類はナラ、アカマツ。 まずはナラを中心に軽トラへ積みます。 ...
place

花と器 古道具 草の音

伊那市にきたら是非寄ってもらいたいと 教えていただいた 花と器 古道具 草の音 今回はこちらをご紹介。 お店前には広い駐車場がありますが その前までの道は結構狭いですのでご注意。 中に入ると ...
tsuchi

今年は無事に麦の種蒔きも終わり

昨年作った麦は おいしいパンが作れることがわかったので 今年も作ることに。 ちょうど去年の今頃種まきをしましたが 通常は10-11月に種をまく時期。 今年は11月の初めに種をまきました。 土を耕し ...
place

駒ヶ根のカフェ、Sinkへ

駒ヶ根駅から歩いてすぐの場所に カフェができました。 私たちの家の設計をしてくれた FieldWorkが設計、改築をしたこの場所は 念願の場所です。 交差点の一角にあるSink。 外観から素敵な...
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シュトレンレシピを購入していざ、、!?

先日紹介したわざわざのシュトレン。 すっかりハマってしまいリピート買い。 今回はレシピブックも購入しました。 レシピブック の写真 一つ一つがすごく美しく 素人がみても上手だな、と感じます。 ...
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