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コーヒーの味を決めるのは豆の種類、焙煎度だけでなく 豆の挽き方 淹れ方 などによっても変化します。 どんな要素があるのでしょうか。 今回はドリップでコーヒーを淹れる前提で どのような味の変化があるのかみ...

豆を購入する時やカフェに行くとよく目にする 浅煎り、深煎りといった表示。 浅いとか深いとか言われてもわからない... 最初はそんな心境でなんとなくで選んでいました。 焙煎度合いとは？ コーヒーとして売られてい...

コーヒーの味の好みは様々。 自分の表現したい味を出せればそれが一番です。 ただ、逆になくてもいい味があります。 それを言葉で表現すると ”エグミ” エグミとは？ 一般的にはタケノコなどから出る灰汁を意味...

手軽でメジャーとなっているペーパードリップ。 淹れ方も今や多種多様ありますが 今回は淹れるうえでの一般的な注意点をご紹介。 注意点３選 ①中心に湯を注ぐ ペーパーの縁に湯を注ぐと詰まりして 周囲からの湯...

コーヒー豆を購入するときに表記してある コーヒーの産地。 キリマンジャロ、コロンビア、タンザニア、グアテマラ・・・ 正直違いなんてわからないですよね。 私もコーヒーを知る前は”なんとなく聞いたことのある” と...

“コーヒーは健康に良い“ そんな話を一度は聞いたことがあるのではないでしょうか。 今回はコーヒーの健康効果について迫ります。 コーヒーの三大有効成分 コーヒーが発見された当時は、眠くならない重宝とされていました。 ...