コーヒー豆ってどう保存しておけばいいの？
コーヒー豆は少し気をつけておくだけで
コーヒーのおいしさは変わってきます。
何に気をつければ良いのか見ていきましょう。
そもそもコーヒー豆が嫌う条件とは？
コーヒーは日光、高温、湿気、過度な乾燥、酸素を嫌います。
そのためこれらの要素を防ぐことが
美味しく保存するためのポイントになります。
ではこれらをどう防いでいくのが良いのでしょうか。
豆を美味しく保存する方法
ポイント①密閉する
酸素に触れないように密閉した容器に保存することが重要です。
特に粉は酸素と触れる面積が多く、
豆の状態よりも劣化しやすいため注意です。
豆を買ったときに入れてある袋のままでもいいの？
こちらもパッケージ袋が密閉できればそのままでも問題ないです！
ポイント②光を遮る
紫外線はコーヒーの色調や風味に影響を与えます。
直射日光の当たる環境に置くのはもちろんNG。
また蛍光灯でも劣化は進むので、遮光タイプの保存容器か
棚の中などの冷暗所に置くのがベストです。
ポイント③常温or冷凍で
冷蔵庫は食品の匂いを吸収しやすいとされるためNGです。
理想は2-3週間ほどで飲みきれない量は冷凍するのがおすすめ。
ただし、冷凍した豆
だたし、冷凍した豆は冷凍庫から出した瞬間に解凍が始まり
最初は豆の表面に湿気が発生し水分がつきやすくなります。
そのためその都度少量取り出してまた冷凍庫へ、というのはNG。
冷凍庫から出したらそのまま自然解凍しましょう。
まとめ
コーヒー豆を美味しく保存する方法3選
①密閉する
②光を遮る
③常温0r冷凍で
上記を紹介しましたが、結局のところは
どこまでこだわるかは人それぞれ。
現在は保存容器もさまざまなタイプのものがありますが
見るたびにテンションが上がるようなお気に入りの容器を使うことや
使いやすさ、洗いやすさなども大事な要素と感じます。
コーヒー豆を最適に保存方法して美味しいコーヒーブレイクを^ ^
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