昔から大好きなスコーン。
アパート時代に作って以来ですが
久々に作ってみました。
キナリノのレシピを参考に
シンプルなチョコスコーンにしました。
チョコはお菓子作り用のものも
売っていますが
少々お高いので
板チョコを砕いて使用。
上記サイトに載っていましたが
小麦粉は薄力粉、中力粉、強力粉の
どれでもいいそう。
薄力粉→強力粉になるにつれ
しっかりとハードな仕上がりになるそう。
私はソフトなスコーンの方が好みなので
今回は薄力粉を使用することとしました。
久々に作るスコーン。
バターを粉と混ぜることに
最初は衝撃を受けましたが
この工程懐かしいです。
生地は練りすぎない方が
膨らむようなので
数回折って簡単に作りました。
焼き上がりは好みで
15分〜25分で調整しますが
今回はガスオーブンも初使用だったので
一番長めの25分で作りました。
焼いている段階から
いい匂いが立ち込めます。
ん?
意外と膨らむな…。
記事は5cm×5cmほどの大きさに
切りましたが
焼き上がりはかなり膨らんで
約倍の大きさ
スタバのスコーンほどになりました!
長めに焼いたので
中もしっかり火が通っていて
焦げもなくなかなかよかったです^ ^
さて味はというと
程よい甘さにチョコがマッチして
サクサク。
久々の割合には
比較的美味しく作れました。
スコーンのいいところは
お腹に溜まる、
簡単に作れる意外に
自家製でも冷凍保存すれば
1ヶ月ほどもつという
保存性のよさがあります。
生地のまま冷凍もできるようなので
我が家では貴重な保存食となりそうです。
最近ではデザートとしてのスコーンだけでなく
ベーコンチーズのスコーンや
ネギと味噌のスコーン
といった食事スコーンレシピもあって
バリエーションが広がりそうです。
ちなみに先日
スコーンにつけるという
クロテッドクリームが
近くのスーパーに売っていました。
バターやサワークリーム、
クリームチーズなども合いますが
簡単に作れるようなので
合わせクリームも作ってみようと思います。
スコーン作りに再燃しそう〜!
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