初めまして

もともとのコーヒー好きが転じて

自家焙煎を始めました。

最初は手作りの焙煎機を使用し

20-30分の間コーヒー豆を焙煎していたわけですが

数年前より手回し型の焙煎機を購入。

仕入れた生豆には欠点豆という

虫食い豆などの不良豆が混在しているため

まずはそこから取り除きます。

これをハンドピックと言います。

ハンドピックした生豆を焙煎。

水分が抜け心から膨らんだ豆は軽くなります。

焙煎過程でも焦げ付いてしまった豆、ムラがあるような豆は

再度ハンドピックし完成です。

一粒一粒確認しよく膨らんだ優良豆を提供します。

焙煎直後からガスが放出するため

適期を置いて香り高いものを厳選しております。

扱う焙煎度は中煎りから深煎りが中心。

新鮮なうちにお届けいたしますので

ご賞味ください。

現在販売前の市場調査、評価期間として

無償で提供も致しておりますので

この機会にぜひご利用ください。